Portret firmy
Piece dla piekarzy przyszłości
Jedząc bułki na śniadanie nikt z nas nie zastanawia się, w jaki sposób wypiekane są owe smakołyki. A przecież piec odgrywa kluczową rolę, jeśli chodzi o pieczenie dobre, komfortowe i na miarę współczesnych możliwości. Niemiecka firma WIESHEU sp. z o.o. należy do najbardziej innowacyjnych przedsiębiorstw w branży i zajmuje się produkcją pieców o różnym zastosowaniu.
Przykładem kreatywności firmy WIESHEU są piece sklepowe najnowszej generacji o nazwie Dibas (Dibas jest to skrót dla „inteligentnego systemu pieczenia”). Na pierwszym planie stawiamy praktyczne zastosowanie, które jest ściśle powiązane z różnymi detalami. Dibas posiadają uwypuklone, wielokrotnie przeszklone drzwi które w momencie otwierania chowają się za obudowę. Dzięki temu rozwiązaniu, piec można bezproblemowo obsługiwać w małych pomieszczeniach. Do tego dochodzi światło przy pomocy lamp halogenowych znajdujących się w ramie drzwi, dzięki którym wypieki zostaną subtelnie oświetlone.
Inteligentne sterowanie
Wraz z nadejściem pieców Dibas, czasochłonne czyszczenie pieców odeszło w zapomnienie. Jednym przyciskiem uruchamia się w pełni automatyczny system samoczyszczący PROCLEAN, który dba o dokładne i higieniczne czyszczenie pieca. Wysoki komfort w obsłudze zapewnia inteligentne sterownie IS600. Dzięki niemu, piec można kontrolować oraz programować przesyłając dane z komputera. W samym piecu znajdują się dwa łatwe w obsłudze elementy. Poszczególne kroki wypisane w menu, przedstawione są graficznie przy pomocy piktogramów, dzięki którym obsługiwanie nie sprawi problemów osobom nieprzeszkolonym. Na podstawie pozytywnych opinii, w pozostałych produktach również zastosowano tą technikę sterowania. Naprzemienne obroty wentylatora dbają o równomierne zrumienienie, kaskadowy system zaparowania daje gwarancję osiągnięcia idealnego poziomu zaparowania w każdej temperaturze, a nowy wielofunkcyjny wentyl nie tylko pozwala zaoszczędzić energię, lecz także znakomicie wpływa na wyniki wypieków.
Wszystko pod jednym dachem
W firmie WIESHEU wszystkie prace wykonywane są we własnym zakresie, począwszy od planowania poprzez konstrukcję aż do montażu pieca oraz szkolenia. „Dzięki temu udało nam się poznać wymagania jakie stawia nam praktyka i w konsekwencji udaje nam się dostarczyć odpowiednie rozwiązania dla naszych klientów” mówi Karlheinz Wiesheu, założyciel przedsiębiorstwa z Affalterbach. Firma WIESHEU stawia nacisk na innowację, nowoczesną technologię oraz jakość, które odnoszą się zarówno do linii produktów Dibas, do linii pieców piekarniczych i gastronomicznych Euromat, jak i kompaktowych pieców z serii Minimat. W celu utrzymania wysokiej jakości organizowane są systematycznie na terenie firmy szkolenia oraz seminaria. Z możliwości dokształcania korzystają niw tylko pracownicy firmy, ale również klienci oraz użytkownicy. Firma WIESHEU współzainicjowała oraz miała wpływ na wszystko, co obecnie cieszy się sukcesem na rynku i praktykuje w zakresie pieczenia w sklepach, małej gastronomii, niewielkich sklepach oraz firmach cateringowych. Przedsiębiorstwo dostarcza odpowiednie piece i rozwiązania dla małych gastronomii oraz barów. W supermarketach, piekarniach, masarniach, stacjach benzynowych znajdują się stacje piekarnicze producenta z Affalterbach.
Wyróżnienia
Ukoronowaniem ciężkiej pracy są wyróżnienia, które zdobią firmę. Od roku 1995 nie było takiego okresu, w którym WIESHEU nie został publicznie wyróżniony. W ten oto sposób niemiecka firma otrzymała następujące nagrody: narodową nagrodę za innowacje, nagrodę za innowację od fundacji Steinbeis, bawarską nagrodę od miasta, nagrodę DBZ IBA-Trophy; odznaczenie gospodarcze z regionu Badenia – Wirtembergia dla Karlhainz Wiesheu, miejsce w TOP 100 średnich przedsiębiorstw niemieckich, IBA Trophy 2006. Nasi pracownicy oraz zarząd mogą być dumni z wyżej wymienionych wyróżnień.
Początki w garażu
Założyciele: Marga oraz Karheinz Wiesheu założyli przedsiębiorstwo ponad 30 lat temu w najprostszych warunkach. W roku 1973, w przysłowiowym „garażu” w Bradtstetten, szef firmy budował swoje pierwsze piece z górnym i dolnym ogrzewaniem, z przeznaczeniem na charakterystyczny bawarski przysmak: zapiekany pasztet. W roku 1978 zauważona została luka na rynku pieców gastronomicznych, a w roku 1981, w czasach zastoju gospodarczego, prowadzono seminaria na temat pieczenia i smażenia, które na dzień dzisiejszy rozwinęły się w środowisku użytkowników, handlowców oraz producentów. W tym samym roku podjęto mądrą decyzję o rozpoczęciu produkcji pieców dla piekarzy oraz masarzy.
W ten sposób rozwój nabrał tempa: w roku 1999 wynaleziono system samoczyszczący PROCLEAN, w 2003 realizacja kolekcji Dibas, dzięki której firmie udało się osiągnąć cel dotyczący skonstruowania najlepszego pieca na świecie. Wybiegający pod względem technicznym daleko w przyszłość piec Dibas, jest ukoronowaniem 30-letniego doświadczenia w konstruowaniu pieców. Mało tego pod kątem marketingowym klasyfikuje się w ekstraklasie, cieszy oczy swoim wyglądem i jest wzorcem ergonomiczności.
Dziś innowacyjne przedsiębiorstwo ma wiodącą pozycję w branży, zatrudnia około 335 pracowników oraz dysponuje kapitałem w wysokości 53,5 miliona euro. Jest to równoznaczne z 9% wzrostem z zeszłego roku. 30 lat po założeniu przedsiębiorstwa, zostało ono podzielone na 3 obszary. Centrala, produkcja oraz seminaria i serwis reprezentują firmę WIESHEU w Affalterbach, gdzie produkowane są produkty seryjne Dibas oraz Euromat. WIESHEU Wolfen, obok Lipska jest odpowiedzialny za produkcję pieców pokładowych Ebo, serii Minimat oraz montaż garowni. Tutaj znajduje się także biuro sprzedaży, WIESHEU Inc. zajmuje się rynkiem amerykańskim. W kwietniu 2008 roku została założona spółka WIESHEU Polska Sp. z o.o., która jest pilotażowym projektem kolejnym po WIESHEU Inc.
Wzrastający eksport
WIESHEU produkuje rocznie między 6000 a 6500 pieców. Do klienteli należą przede wszystkim piekarnie oraz sklepy spożywcze. Ale również masarnie oraz stacje benzynowe dysponujące odpowiednim obszarem poznały się na jakości WIESHEU. WIESHEU zajmuje największą część rynku w Niemczech w zakresie pieców sklepowych. Około 20 pracowników zewnętrznych dba o kontakty z klientami, ponadto markę WIESHEU można właściwie znaleźć na targach na całym świecie.
WIESHEU zawdzięcza swój sukces zwiększającym się dochodom oraz rozwojowi pracowników. Obrót w roku 1973 wynosił 0,172 milionów marek, liczba pracowników: 2; obrót w roku 1994: 55 milionów marek, liczba pracowników: 205; obrót w roku 2006: 53,5 milionów euro, liczba pracowników: 335. W roku 2006 eksport przekroczył 38 %, a na kolejne lata przewidywany jest wzrost. Strategia Karlheinza WIESHEU na przyszłość opiera się na dotychczasowej recepcie na sukces: „Nadal musimy śledzić zmiany zachodzące na rynku w najróżniejszych strukturach i na nie reagować.”
