Perfekte Ergebnisse bei jedem Backvorgang
IBC – Intelligent Baking Control
Mit Intelligent Baking Control (IBC) bietet WIESHEU eine innovative Lösung für gleichbleibend perfekte Backergebnisse – ganz unabhängig von der Beladungsmenge oder dem Zustand der Rohware. IBC erkennt automatisch die aktuelle Beladungsmenge sowie den thermischen Zustand der eingebrachten Backwaren und passt die Backparameter des laufenden Programms in Echtzeit an. IBC ist für die Heißluftbacköfen Dibas blue2 und E3 erhältlich und sorgt für höchste Qualität, maximale Energieeffizienz und eine spürbare Erleichterung im Arbeitsalltag.
Produkt-Highlights:
- Gleichbleibende Backqualität auf höchstem Niveau
- Reduzierter Energieverbrauch
- Intuitive Bedienung ohne Mehraufwand
Energieeinsparung
Einsparung in % je Ofentyp
Das gemittelte Einsparpotenzial im Vergleich zum Standardgerät ohne IBC(2) liegt bei ca. 10 %(3).
Je nach Art der Backwaren können die Einsparungen mehr als 30 %(4) betragen.
BIS ZU 30% ENERGIE SPAREN
(1) Die Wassermenge beim Beschwaden wird nicht von IBC beeinflusst.
(2) Variiert je nach Produkt und dessen thermischem Zustands. Abhängig von Backverhalten bezüglich Voll-, Halb- oder Minderbelegung und Umgebungstemperatur.
(3) Durchschnittswert; ermittelt durch interne Messungen
(4) Bei Einzelbelegung
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Konstante Backqualität bei variierender Blechanzahl – ohne manuelles Nachjustieren
- Vermeidung von Überbräunung oder Austrocknung bei Teilbeladung
- Längere Frische dank optimal gesteuerter Temperaturkurve
- Energieeinsparung von bis zu 30 % im Vergleich zu Geräten ohne IBC
- Zeitersparnis und Prozesssicherheit durch vereinfachte Bedienung
- Nur ein Backprogramm pro Produktgruppe nötig – Minderbelegungstasten entfallen