Plus de production, plus d'efficacité
E3
Le four de magasin E3 est la solution parfaite pour les opérations de branche : grand, robuste et économe en énergie. Avec une capacité de jusqu'à 18 plaques dans une station de cuisson, il réduit le nombre de processus de cuisson et augmente ainsi la productivité – malgré un encombrement réduit de seulement 1 m2.
Grâce à des technologies d'économie d'énergie intelligentes telles que la porte triple vitrage, l'isolation thermique optimisée et la détection de chargement automatique, l'E3 fonctionne de manière particulièrement économique.
La combinaison du système de nettoyage et de chargement, de la charnière de porte interchangeable et du contrôle Wtouch intuitif et connectable garantit une utilisation facile, une propreté hygiénique et des processus fluides – même avec un fort débit.
L'E3 est donc la base idéale pour des processus efficaces et des résultats de cuisson parfaits dans le commerce moderne, les magasins de proximité et la restauration collective.
Avec le système de nettoyage ProClean, qui est déjà inclus dans la configuration standard de l'E3, la propreté hygiénique dans la chambre de cuisson devient un jeu d'enfant. Il suffit d'insérer la cartouche de nettoyage et de rinçage, d'appuyer sur le bouton – et le four se nettoie automatiquement.
Avantage : Effort minimal pour votre personnel, propreté hygiénique et un four toujours brillant pour des résultats de cuisson parfaits. Idéal pour les entreprises qui souhaitent une solution simple pour plus de confort et de propreté.
ProClean365 – Nettoyage entièrement automatique pour une fiabilité maximale des processus
Encore plus efficace est le ProClean365 : Le système est intégré en permanence et ne nécessite pas de cartouches ni de remplissage régulier. Le produit de nettoyage n'est rechargé qu'une fois par an dans le cadre de l'entretien – pas d'inventaire, pas de manipulation, pas d'erreurs de dosage.
Le nettoyage commence automatiquement ou manuellement et peut même être intégré dans le processus de cuisson. Pour vous, cela signifie : fiabilité absolue des processus, aucune interaction de l'opérateur et aucun contact avec les nettoyants. De plus, la documentation automatique fournit des preuves sans faille et facilite le respect des réglementations d'hygiène en utilisation commerciale.
Les deux systèmes garantissent une chambre de cuisson hygiéniquement propre et une vue claire de résultats de cuisson parfaits. La chambre de cuisson arrondie et l'ouverture sans outil de l'intérieur de la porte facilitent également l'entretien et le rendent sûr.
Contrôle intuitif avec Wtouch
L'écran couleur de 7 pouces avec fonction multitouch offre une utilisation simple et intuitive. Grâce à l'interface utilisateur claire, aucune longue formation n'est nécessaire, et différents groupes d'utilisateurs peuvent ajuster le four de manière flexible. De plus, l'écran est résistant aux nettoyants pour vitres, aux huiles et aux graisses et peut même être utilisé avec des gants fins.
La porte E3
La porte de four courte offre une flexibilité accrue, car elle offre non seulement un design compact mais peut également être adaptée individuellement à différentes conditions spatiales ou flux de travail grâce à la charnière de porte interchangeable. Cela permet une manipulation facile et garantit une utilisation encore plus efficace du four.
Équipement
- Contrôle Wtouch Fulltouch connectable avec écran couleur
- Charnière de porte : droite ou gauche
- Éclairage LED (environ 50 000 heures de travail) pour une présentation optimale de vos produits de boulangerie
- Système de nettoyage ProClean
- Humidification par tuyau
- Ventilateur fonctionnant à droite et à gauche avec 8 vitesses de ventilateur
Nombre d'inserts de plaques de cuisson :
E3 S : 5 ou 6 inserts E3 L : 9, 11 ou 12 inserts
- Détection de chargement automatique et outil d'économie d'énergie IBC
- Système de nettoyage entièrement automatique ProClean365 avec approvisionnement annuel
- Système de chargement
- Réseautage du four Wnet
- Sortie de signal sans potentiel
- Puissance de chauffage réduite
Spécifications du produit
Nombre d'inserts de plaques : 5 ou 6
Dimensions des plaques (mm) : 600 x 400
Espacement des plaques (mm) : 96/80
Dimensions externes* (L x P x H en mm) : 930 x 1110 x 700
Nombre d'inserts de plaques système de chargement : 6 espacement de plaques
Système de chargement (mm) : 80
Réseau : 400 V / prise / CEE
Fusible : 3 x 16 A
Fréquence : 50 - 60 Hz
Consommation : 13,9 A
Puissance de connexion : 9,6 kW
Pression d'eau (kPA) : 150 - 600
Puissance de chauffage réduite : 6,6 kW
Nombre d'inserts de plaques : 9, 11 ou 12
Dimensions des plaques (mm) : 600 x 400
Espacement des plaques (mm) : 98/80/72
Dimensions externes* (L x P x H en mm) : 930 x 1110 x 1100
Nombre d'inserts de plaques système de chargement : 11/12
Espacement des plaques système de chargement (mm) : 80/73
Réseau : 400 V / prise / CEE
Fusible : 3 x 32 A
Fréquence : 50 - 60 Hz
Consommation : 27,5 A
Puissance de connexion : 19 kW
Pression d'eau (kPA) : 150 - 600
Puissance de chauffage réduite : 13,2 kW
*Les dimensions extérieures peuvent
varier en fonction du modèle de la station.
Sous réserve de modifications et d'erreurs.