Risultati perfetti ad ogni cottura
IBC – Controllo Intelligente della Cottura
Con Controllo Intelligente della Cottura (IBC), WIESHEU offre una soluzione innovativa per risultati di cottura costantemente perfetti – completamente indipendente dalla quantità di carico o dalle condizioni delle materie prime. IBC rileva automaticamente la quantità di carico attuale così come la condizione termica dei prodotti da forno introdotti e regola i parametri di cottura del programma in esecuzione in tempo reale.
IBC è disponibile per i forni a convezione Dibas blue2 e E3 e garantisce la massima qualità, il massimo risparmio energetico e un notevole sollievo nel lavoro quotidiano.
Caratteristiche del Prodotto:
- Qualità di cottura costante al massimo livello
- Riduzione del consumo energetico
- Operazione intuitiva senza sforzo aggiuntivo
RISPARMIA FINO AL 30% DI ENERGIA
(1)La quantità di acqua utilizzata per la cottura a vapore non è influenzata da IBC.
(2) Varia a seconda del prodotto e della sua condizione termica. A seconda del comportamento di cottura riguardo a carico completo, parziale o ridotto e temperatura ambiente.
(3) Valore medio; determinato da misurazioni interne
(4) Per carico singolo
I tuoi vantaggi a colpo d'occhio
- Qualità di cottura costante con numeri di teglia variabili – senza regolazione manuale
- Evita l'eccessiva doratura o l'essiccamento con carico parziale
- Maggiore freschezza grazie a una curva di temperatura ottimale
- Risparmi energetici fino al 30 % rispetto ai dispositivi senza IBC
- Risparmi di tempo e affidabilità del processo grazie a un'operazione semplificata
- Necessario solo un programma di cottura per gruppo di prodotto – meno pulsanti di carico vengono eliminati