Difficoltà decisionali?
Con le nostre combinazioni, non devi scegliere tra diverse tecniche di cottura – e puoi risparmiare spazio e costi nel processo.
Con opzioni di combinazione versatili, le stazioni di cottura WIESHEU portano esattamente le capacità di cottura nel tuo negozio che desideri. In questo modo, puoi offrire ai tuoi clienti un'ampia selezione di prodotti da forno freschi anche con spazio limitato.
Cornetti soffici dal forno a convezione e panini croccanti con una grande crosta cotti direttamente su pietra? Offriamo due varianti per questo:
- Dibas blue2 x PICCOLO C
- Dibas smart x smart deck
A causa del peso delle piastre in pietra integrate, il forno a deck è sempre posizionato sotto il forno a convezione – per stabilità e buona ergonomia. Un cappuccio di aspirazione e un lievitatoio completano opzionalmente l'unità forno.
Ti affidi a prodotti da forno freschi e snack caldi? Questo è facilmente realizzabile con la nostra stazione compatta e mobile Mix & Match, che combina Minimat, Atollspeed, un sistema di aspirazione e un pratico scomparto di stoccaggio, oltre a un telaio mobile.
Dibas blue2 x PICCOLO C
Il migliore nella sua classe – e senza dover compromettere? Combiniamo due tecnologie di cottura innovative in un'unità compatta.
Il forno ad aria calda Dibas blue2 con la sua porta unica, che scompare lateralmente nel corpo quando aperta, offre maggiore sicurezza e spazio per lavorare. Il forno a deck PICCOLO C presenta la tecnologia brevettata MULTI ZONE BAKING. Quattro zone di riscaldamento controllate separatamente e quattro sensori di temperatura bilanciano l'accumulo di calore. ActiveSteam & PowerSteam creano vapore reale e garantiscono risultati di cottura perfetti.
Dibas smart x smart deck
La linea smart porta aria fresca nella tua panetteria con il Dibas smart, mentre il calore superiore e inferiore nel deck smart garantisce una crosta perfetta.
La classica porta a battente nel Dibas smart e un controllo touch centrale per l'intera unità ti permettono di fare un ingresso "smart" nella world delle combinazioni di cottura.
Grazie a varie opzioni di configurazione, il sistema si adatta alle tue esigenze: Uno o due deck per diversi volumi di produzione – opzionalmente con telaio o combinato con un lievitatoio per una gestione ottimale dell'impasto.
Particolarmente comodo è il controllo multi-dispositivo: Un singolo controllo touch gestisce sia il Dibas smart che il/i deck smart. Questo significa: altezza di funzionamento confortevole, un display chiaro, e un'interfaccia intuitiva per un lavoro facile ed efficiente – anche con processi di cottura complessi.
Mix & Match
Massima flessibilità e indipendenza! Prodotti da forno freschi dal Minimat formano la base perfetta per il tuo punto vendita e allo stesso tempo la base per il tuo business degli snack: L'interazione della tecnologia a microonde e del calore per impatto nell'Atollspeed porta allo snack perfetto: caldo all'interno, croccante all'esterno – in pochi secondi.
Grazie alle quattro ruote bloccabili, entrambi i dispositivi impressionano per l'accesso e la manutenzione facili. Con il pratico ripiano, la combinazione Mix & Match non lascia nulla a desiderare quando vuoi offrire prodotti da forno e snack nel minor spazio possibile.
Il Minimat offre ulteriori opzioni per la massima personalizzazione: Hinge della porta a destra o a sinistra, funzionamento con serbatoio d'acqua fisso o mobile, blocco della porta integrato, e due varianti di controllo per diverse esigenze. Questo crea una soluzione compatta e flessibile che è perfetta per stazioni di servizio, bistrò, negozi di convenienza o piccole panetterie.