Intelligent Baking Control IBC
Rilevamento automatico del carico.
L'IBC rileva il la quantità attuale del carico e lo stato termico dei prodotti da forno inseriti, adeguando automaticamente i parametri di cottura del programma di cottura in corso. Ciò vi dona la sicurezza di un risultato di cottura costante, indipendentemente dal numero di teglie o dalla temperatura dei prodotti grezzi. Disponibile per forni ad aria calda Dibas blue, E3 e Euromat.
Caratteristiche e particolarità del prodotto:
- Qualità migliore e costante
- Risparmio energetico
- Utilizzo semplificato
- Risultato di cottura costante con quantità differenti di teglie
- I prodotti da forno secchi e una doratura eccessiva dovuta ad una temperatura troppo elevata in caso di un basso carico del forno appartengono al passato
- Tramite la curva ottimale della temperatura durante il processo di cottura, i prodotti da forno rimangono freschi più a lungo
- Il potenziale di risparmio medio a differenza all'apparecchio standard senza IBC è pari a circa l'8%
- Grazie all'utilizzo semplificato si ottiene un aumento della sicurezza di processo, oltre ad un risparmio di tempo
- Non sono più necessari tasti di configurazione minima o programmi di cottura per l’occupazione parziale. Per ogni gruppo di prodotti è necessario solamente un programma di cottura