Acqua migliore per i migliori risultati di cottura

Ottimizzazione dell'acqua

Prodotti da forno freschi, disponibili quasi tutto il giorno, sono oggi indispensabili nella nostra vita quotidiana. Per garantire ciò, è fondamentale la piena funzionalità dei forni, che sono utilizzati, ad esempio, nelle panetterie, nella grande distribuzione alimentare e nelle stazioni di servizio. Per la migliore qualità di cottura con crosta croccante e cuore soffice, la giusta qualità dell'acqua gioca un ruolo decisivo. Tuttavia, se la qualità dell'acqua durante la cottura o la pulizia non è corretta, i sali disciolti nell'acqua possono causare depositi nel sistema idrico e nella camera di cottura.

La nostra acqua potabile ha generalmente una qualità molto buona, ma direttamente dal rubinetto non è adatta per la generazione di vapore nei forni, poiché i minerali altrimenti preziosi possono portare a depositi indesiderati. La conseguenza è una diminuzione delle prestazioni delle preziose apparecchiature fino all'arresto della macchina. Tempi di inattività frequenti e interventi di servizio aggiuntivi sono la conseguenza. Un'ottimizzazione dell'acqua specificamente adattata previene questi problemi prima che si verifichino. Questo fa risparmiare costi e garantisce fatturato – sempre e ovunque.