Идеальные результаты при каждой выпечке
IBC – Интеллектуальный контроль выпечки
С Интеллектуальным контролем выпечки (IBC), WIESHEU предлагает инновационное решение для постоянно идеальных результатов выпечки – полностью независимо от количества загрузки или состояния сырья. IBC автоматически определяет текущее количество загрузки, а также тепловое состояние выпечки и корректирует параметры выпечки текущей программы в реальном времени.
IBC доступен для конвекционных печей Dibas blue2 и E3 и обеспечивает высочайшее качество, максимальную энергоэффективность и заметное облегчение в повседневной работе.
Основные характеристики продукта:
- Постоянное качество выпечки на высшем уровне
- Сниженное потребление энергии
- Интуитивное управление без дополнительных усилий
ЭКОНОМИТЕ ДО 30% ЭНЕРГИИ
(1) Количество воды, используемой для пара, не зависит от IBC.
(2) Варьируется в зависимости от продукта и его теплового состояния. В зависимости от поведения выпечки при полной, частичной или меньшей загрузке и температуре окружающей среды.
(3) Среднее значение; определено внутренними измерениями
(4) Для одиночной загрузки
Ваши преимущества в одном взгляде
- Постоянное качество выпечки с различным количеством подносов – без ручной перенастройки
- Избежание подгорания или пересыхания при частичной загрузке
- Долговечность свежести благодаря оптимально контролируемой температурной кривой
- Экономия энергии до 30 % по сравнению с устройствами без IBC
- Экономия времени и надежность процесса благодаря упрощенному управлению
- Требуется только одна программа выпечки на группу продуктов – меньше кнопок загрузки исключается