Умная печь - умные функции
smart deck
Свежая выпечка прямо из печи – лучше всего выпекается на камне? WIESHEU smart deck сочетает в себе выдающиеся результаты выпечки с функциональным дизайном, который адаптируется к вашим потребностям, не жертвуя простотой использования.
С точным контролем температуры и равномерным распределением пара она обеспечивает впечатляющие результаты выпечки каждый раз. Встроенный редуктор пара обеспечивает направленное удаление горячего воздуха, устраняя необходимость в сложных установках вытяжки на месте.
Каждая печь оснащена отдельно нагреваемым паровым блоком, который быстро генерирует полный пар и равномерно распределяет его по всей печи, гарантируя идеально равномерную выпечку – партия за партией.
Наш расстойщик с большими стеклянными дверями для легкого контроля доступен в двух размерах. В качестве альтернативы, базовые блоки из нержавеющей стали различных высот обеспечивают практичное и долговечное решение с долговечной металлической полкой.
smart deck эффективна, гибка, экономит ресурсы и проста в эксплуатации – для постоянно идеальных результатов выпечки: просто умно.
У нас есть больше предложений...
IQ-TOUCH® предлагает умное управление и легкую эксплуатацию с прочным семидюймовым сенсорным экраном, 999 автоматическими программами и настраиваемым пользовательским интерфейсом. Его прочный дизайн обеспечивает отличные углы обзора, защиту от пыли и влаги, многоуровневый доступ пользователей и бесшовную интеграцию с программным обеспечением сторонних производителей для максимальной эффективности.
Wnet: Умное управление устройствами
Wnet – это центральное программное решение WIESHEU для умных печей и печей, позволяющее бесшовное управление по филиалам и странам, оптимизируя процессы выпечки с прозрачными данными использования и центральным контролем. Безопасный и полностью настраиваемый, Wnet позволяет управлять программами, обновлениями прошивки и оценками обслуживания, сохраняя при этом суверенитет данных и права доступа под вашим контролем.
Вытяжной капюшон
Вытяжной капюшон с паровым ловителем особенно подходит для пекарен, работающих с жирными продуктами или в условиях с сильной пылью муки. Использование короткого парового ловителя не только минимизирует риск брызг и ударов, но и улучшает безопасность, упрощает эксплуатацию и обеспечивает надежный контроль благодаря высокопроизводительному конденсатору и встроенному датчику температуры.
Особенности
- Гигиеничная выпечка
- Совместимый с сетью IQ-TOUCH полный сенсорный контроль с цветным дисплеем
- Легко очищаемая панель: Быстросъемный рифленый винт позволяет легко очищать и обеспечивает кристально чистый обзор.
- Накрытые обогреватели камеры позволяют камере для выпечки нагреваться как можно быстрее.
15 мм минеральный выпекательный камень соответствует стандартам пекарского дела для идеального хлеба, выпеченного на камне.
Количество слотов для противней:
умная печь 86: 3 ящика умная печь 128: 4 ящика
Технические характеристики продукта
Размеры Ш (мм): 1,130
Размеры Г (мм): 1,197
Размеры В (мм): 325
Контрольный блок: IQ-Touch®
Рабочий диапазон температуры (°C): макс. 300
Количество противней 600 x 400 мм: 2
Количество противней 800 x 600 мм: 1
Максимальная высота камеры для выпечки: 170
Номинальное напряжение: AC 400 V / 50/60 Hz
Запасной предохранитель (А): 3 x 16
Подключенная нагрузка (кВт): 6.10
Подключенная нагрузка заблокирована (кВт): 4.10
Номинальный ток (А): 8.80
Номинальный ток заблокирован (А): 5.92
Электрическая вилка: CEE 16 A; 3L+N+PE, 6h
Код защиты (IP): X4
Температура окружающей среды (°C): 10 - 40
Влажность окружающей среды (% RH): < 60
Уровень шума на рабочем месте (дБ (A)): < 70
Водопроводное соединение: ½"
Давление воды (кПа): 160 - 400
Соединение для отработанного воздуха: нет
Соединение для конденсата (мм): 16
Размеры Ш (мм): 1,530
Размеры Г (мм): 1,397
Размеры В (мм): 325
Контрольный блок: IQ-Touch®
Рабочий диапазон температуры (°C): макс. 300
Количество противней 600 x 400 мм: 4
Количество противней 800 x 600 мм: 2
Максимальная высота камеры для выпечки: 170
Номинальное напряжение: AC 400 V / 50/60 Hz
Запасной предохранитель (А): 3 x 16
Подключенная нагрузка (кВт): 9.85
Подключенная нагрузка заблокирована (кВт): 6.20
Номинальный ток (А): 14.22
Номинальный ток заблокирован (А): 8.95
Электрическая вилка: CEE 16 A; 3L+N+PE, 6h
Код защиты (IP): X4
Температура окружающей среды (°C): 10 - 40
Влажность окружающей среды (% RH): < 60
Уровень шума на рабочем месте (дБ (A)): < 70
Водопроводное соединение: ½"
Давление воды (кПа): 160 - 400
Соединение для отработанного воздуха: нет
Соединение для конденсата (мм): 16
*Внешние габариты могут
варьироваться в зависимости от конструкции станции.
Возможны изменения и ошибки.