Intelligent Baking Control IBC
Автоматическое распознавание загрузки.
IBC распознает фактически загруженное количество и тепловое состояние продуктов и автоматически корректирует параметры текущей программы выпечки. Благодаря этому вы всегда можете быть уверены в результате, независимо от количества противней и температуры исходного продукта. Предлагается для конвекционных печей Dibas blue, E3 и Euromat.
Характеристики и особые свойства продукта:
- Более высокое и стабильное качество
- Энергосбережение
- Упрощенное управление
- Постоянное качество выпекания при изменяющемся количестве противней
- Исключается подсушивание выпечки и слишком сильное подрумянивание из-за избыточной температуры при малой загрузке
- Изделия дольше сохраняют свежесть благодаря оптимальной температурной кривой в процессе выпекания
- Средний потенциал экономии в сравнении со стандартной печью без IBC составляет прим. 8%
- За счет упрощенного управления повышается технологическая безопасность и экономится время
- Кнопки минимальной загрузки и программы выпечки с частичной загрузкой не используются. Для каждой группы продуктов требуется только одна программа выпечки