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Dibas blue2 S-vario "BlackLine"
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Dibas blue2

Le four avec la porte qui disparaît à l'ouverture.

L'espace est précieux et la porte du four gêne souvent. Ce n'est pas le cas avec les fours de magasin Dibas blue2. La porte unique disparaît lorsqu'elle est ouverte, vous laissant plus d'espace pour travailler. La technologie intelligente ActiveSteam combine les avantages de la vapeur en conduite et en cascade. Le système de cuisson à la vapeur innovant impressionne par des temps de chauffage courts, une distribution optimisée de l'air et de la vapeur, une faible consommation d'énergie et un résultat de cuisson parfait et uniforme - et avec des économies d'énergie allant jusqu'à 15 %*.

 

Caractéristiques du produit et particularités :

  • Plus de liberté de mouvement lors du chargement et du déchargement
  • Technologie vapeur ActiveSteam efficace
  • Processus de cuisson rapide grâce à un temps de chauffe plus court
  • Résultats de cuisson fiables et toujours bons
  • Synchronisation plus fine de l'humidification via la commande Wtouch
  • Réduction de la consommation d'énergie jusqu'à 15 %*

 

(*par rapport au modèle précédent Dibas blue M avec cascade active)

Uniquement avec le Dibas - flexibilité totale

  • Ameublement
  • Options
  • Détails techniques
  • Downloads

Défaut

  • Porte Dibas entièrement automatique pour chaque chambre de cuisson
  • Commande tactile intégrale Wtouch avec écran couleur
  • Éclairage LED (env. 50 000 heures de travail)
  • Système de nettoyage ProClean 
  • Humidification par système ActiveSteam
  • Ventilateur à rotation droite-gauche avec 8 vitesses de ventilation
 

Nombre de supports plaques

  • S: 4/5 plaques
  • M: 6/7 plaques
  • L: 8/10 plaques
 

 

Fonctions supplémentaires

  • Détection automatique de charge et outil d'économie d'énergie IBC
  • Système de nettoyage entièrement automatique avec approvisionnement annuel
  • Système de chargement ou système de chargement automatique TrayMotion
  • Mise en réseau du four Wnet
  • Variante de conception BlackLine
  • Puissance calorifique réduite pour Dibas blue2 S/M/L

 

Accessoires

  • hotte aspirante
  • base
  • étagère
  • étuve
  • système de chargement


 

 

Dibas blue2 S

Dibas blue2 M

Dibas blue2 L

Nombre de supports plaques: 4/5Nombre de supports plaques: 6/7Nombre de supports plaques: 8/10
Dimensions des plaques (mm): 600 x 400Dimensions des plaques (mm): 600 x 400Dimensions des plaques (mm): 600 x 400
Intervalle entre les plaques (mm): 100/80Intervalle entre les plaques (mm): 100/80Intervalle entre les plaques (mm): 100/80
Dimensions extérieures de la porte (L x P x H in mm): 930 x 1010 x 700Dimensions extérieures de la porte (L x P x H in mm): 930 x 1010 x 900Dimensions extérieures de la porte (L x P x H in mm): 930 x 1010 x 1100

 

Valeurs de raccordement:

  • Réseau: 400 V (3L + N + PE)
  • Fréquence: 50 Hz
  • Consommation de courant: 13,9 A
  • Puissance de raccordement: 9,6 kW
  • Pression d‘eau (kPA): 150-600
  • Puissance de chauffe réduite: 6 kW
 

 

Valeurs de raccordement:

  • Réseau: 400 V (3L + N + PE)
  • Fréquence: 50 Hz
  • Consommation de courant: 16,9 A
  • Puissance de raccordement: 11,1 kW
  • Pression d‘eau (kPA): 150-600
  • Puissance de chauffe réduite: 9 kW
 

 

Valeurs de raccordement:

  • Réseau: 400 V (3L + N + PE)
  • Fréquence: 50 Hz
  • Consommation de courant: 27,5 A
  • Puissance de raccordement: 19 kW
  • Pression d‘eauk (kPA): 150-600
  • Puissance de chauffe réduite: 12 kW
 

 

Documents

Informations sur le produit Dibas bleu2 

WIESHEU Welt 

Efficacité énergétique Travailler avec le four en magasin

FAQ Energy Efficiency and Energy Management

 

Fiabilité, fonctionnalité et design intelligent

Économie d'énergie

Systèmes hermétiquement fermés et processus de cuisson optimisé et rapide
ActiveSteam

Nouvelle technologie de vapeur pour un flux d'air et une distribution de vapeur parfaits - pour le meilleur résultat de cuisson possible
Porte Dibas

La seule porte de four qui coulisse sur le côté du boîtier : elle garantit une sécurité maximale et un gain de temps et d'espace
Contrôle Wtouch

Aucune période de formation et personnalisation facile pour différents utilisateurs
nettoyage

Système de nettoyage ProClean pour un travail efficace. L'intérieur de la porte peut être facilement ouvert sans outils.

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La porte unique Dibas

Des technologies uniques – Made by WIESHEU

chambre de cuisson

Optimisé pour des conditions d'écoulement parfaites et arrondi pour une propreté hygiénique et une faible perte de chaleur grâce à une ouverture de porte plus petite avec insertion longitudinale.
éclairage

Une lumière LED attrayante montre les produits de boulangerie sous leur meilleur jour - pour plus d'incitations à l'achat pour vos clients
IBC

Les paramètres de cuisson sont automatiquement adaptés à la charge et à l'état thermique des pâtons. Pour une qualité constante et une utilisation optimale de l'énergie.
conditions d'écoulement

Contrôlable intelligemment avec une vitesse de ventilateur variable et un ventilateur à rotation droite-gauche pour un résultat de cuisson uniforme
TrayMotion

Processus de chargement plus simple, plus rapide et automatisé tout en améliorant la qualité en même temps
Wnet

Mise en réseau de vos fours dans toutes les branches

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